Problemi bid-diġestjoni jistgħu jseħħu anki f'persuni assolutament b'saħħithom, li fl-istess ħin josservaw il-prinċipji ta 'nutriment tajjeb . Jekk ma tistax issib il-kawża tad-disturbi gastriċi għal żmien twil, il-problema tiegħek tista 'tkun l-intolleranza għall-glutina, jew, iktar sempliċi, il-glutina. Minn dan l-artikolu trid titgħallem is-sintomi ta 'din il-kundizzjoni, kif ukoll lista kompluta ta' ikel mingħajr glutina, li l-abbandun tagħha jgħinek biex tirregolarizza d-diġestjoni.
Intolleranza tal-glutina u s-sintomi tagħha
L-isem korrett għal din il-marda huwa enteropatija tal-glutina (marda ta 'celiac). Huwa wiret, mhux kontaġjuż. Il-karatteristika ewlenija tiegħu hija l-inkapaċità tal-ġisem li jipproċessa l-glutina minħabba n-nuqqas ta 'enzimi meħtieġa. Minħabba dan, iseħħ ipproċessar mhux komplut ta 'l-ikel u ħsara lill-villi ta' l-imsaren, li jwassal għall-inkapaċità tal-ġisem li jassorbi kompletament in-nutrijenti.
Ikkunsidra liema sinjali jistgħu jitkellmu dwar intolleranza għall-glutina:
- uġigħ addominali sistematiku;
- nefħa;
- newropatija periferali;
- id-dehra ta 'feriti fil-ħalq;
- dijarea kronika jew stitikezza;
- għeja, dgħjufija, pallor, burdata ħażina u sintomi oħra ta 'nuqqas ta' vitamini;
- raxx tal-ġilda speċifiku (dermatologu jiddetermina li huwa dermatite herpetiform);
- anemija ta 'defiċjenza tal-ħadid, fejn il-konsum tal-ħadid huwa inutli;
- osteopenia jew osteoporożi;
- problemi bil-fwied, uġigħ fl-ipokondriju tajjeb;
- tnemnim perjodiku tar-riġlejn;
- riħa spjaċevoli tal-ippurgar;
- uġigħ fil-ġogi;
- ansjetà, depressjoni.
Jekk tinnota ftit sintomi bħal dawn, huwa rakkomandat li tikkonsulta tabib li jippreskrivi test u joffri trattament.
Prodotti tal-Glutina
Il-glutina hija proteina elastika li tinsab fil-qamħ. Huwa grazzi għall-glutina ħoloq magnífico ħobż bla glutina, adattat għal ħażna fit-tul. Imma jekk fil-ħobż biss 5-6% tal-glutina, imbagħad f'ħafna bakes industrijali bħal gallettini, cookies u wejfers is-sehem tagħha jilħaq 20-40%, u saħansitra 50%.
Barra minn hekk, il-glutina tintuża fil-produzzjoni ta 'kolazzjon lest biex jittiekel, jogurt għal ħażna fit-tul, ġobon, ċikkulata u ċjuwing. Żiedet gradwalment iż-żona ta 'influwenza tagħha, dan l-addittiv laħaq postu fi prodotti bħal prodotti nofshom lesti (kutls, steaks u platti ffriżati oħrajn), laħam tal-granċ, kavjar artifiċjali (imitat) u ħut fil-laned tat-tadam.
Barra minn hekk, ta 'min jikkunsidra żrieragħ tal-glutina, dqiq u ċereali li wkoll għandhom wisq glutina fil-kompożizzjoni:
- qamħ;
- segala;
- xgħir;
- ħafur.
Għalhekk, sabiex jiġi evitat l-ikel tal-glutina, int trid tabbanduna l-platti kollha li huma ppreparati miċ-ċereali: għaġin, ħobż u prodotti tal-ħelu, ħafna ċereali (mangos, ħafur, yaks, xgħir perla), ħobż.
Tinsa li huwa meħtieġ u dwar ħafna ħelu - kull tip ta 'ħelu u ċikkulata, baqta, masti ta' ġobon domestiku, ħalib ikkondensat, krema. Din il-lista hija supplimentata minn prodotti bħal dawn bħal majoseż, butir, marġerina u ġobon cottage ippakkjat.
Liema ikel ma fihx glutina?
Il-lista ta 'prodotti tal-glutina hija kbira ħafna, u l-persuna li studjatha għall-ewwel darba għandha mistoqsija naturali - x'hemm allura? Fil-fatt, għad hemm ħafna fit-togħma
- il-ħaxix u l-frott;
- ħxejjex u butir;
- ross, qamħ, qamħ saraċin, ross selvaġġ (iswed) u millieġ;
- Laħam naturali, ħut u prodotti tal-ħalib (rustic);
- fażola, piżelli, għads , ful mung, fażola, sojja, ċiċri;
- kwalunkwe ġewż;
- bajd tat-tiġieġ u tas-summien.
Billi tagħmel il-menu tiegħek ta 'dawn il-prodotti, dejjem tinsa l-problemi bid-diġestjoni u tista' tħossok ħafna aħjar.