Il-Ħelwa tal-Lvant rahat-lukum ilha popolari mad-dinja kollha, iżda t-twelid tagħha t-Turkija, bla dubju, tibqa 'l-mexxejja fin-numru ta' varjetajiet u riċetti tat-tisjir kif ukoll il-produzzjoni ta 'din id-deżerta.
Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel rahat-lukum fid-dar u toffri bosta għażliet għat-tħejjija ta 'din il-kura aqwa.
Rahat-lukum fid-dar - ir-riċetta
Ingredjenti:
- lamtu tal-qamħirrun - 160 g;
- instant tal-ġelatina - 50 g;
- zokkor granulat - 200 g;
- kannella mitħuna - 5 g;
- Vanillin - biex togħma;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- ilma 375 ml;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
Biex tipprepara rahat-lukum, għandek bżonn kontenitur b'qiegħ ħoxnin. Jista 'jkun kannella jew pejst xieraq. Ferra 'fih lamtu tal-qamħirrun, zokkor imrammel, kannella, ġelatina instantanja u vanillina u ħawwad. Aħna żid l-ilma kiesaħ mal-bażi niexfa u ħallat mill-ġdid.
Aħna jiddeterminaw il-kapaċità mat-taħlita miksuba għan-nar medju u, interferenza kontinwament u intensa, saħħnu. Aħna nżommu n-nar sakemm inħaffu u niksbu l-konsistenza, bħall-għaġina. Żid f'dan l-istadju l-aċidu ċitriku, aqbad in-nar għall-minimu, u għal darb'oħra jinterferixxu, sabiex il-lumi tkun kompletament maħlula. Bħala regola, il-ħin mgħoddi fuq nar ivarja minn ħmistax sa għoxrin minuta.
Aħna saffi l-forma b'film tal-ikel, ittrasferixxi l-massa ppreparata fiha u kumpattha tajjeb. Nitħallu t-trattament f'temperatura tal-kamra għal madwar seba 'sa għaxar siegħat.
Imbagħad dawwar il-formola fuq il-bord tat-tqattigħ, neħħi l-film u aqta 'r-rahat-lukum lest f'qid ta' madwar żewġ sa tliet ċentimetri fid-daqs. Aħna tiċritahom l-ewwel bil-lamtu, u mbagħad bit-trab ta 'zokkor.
Apple rahat fil-bottijiet bil-ġewż - riċetta
Ingredjenti:
- tuffieħ - 600 g;
- lamtu tal-qamħ - 125 g;
- instant tal-ġelatina - 50 g;
- zokkor tal-kannamieli - 50 g;
- ġewż imqaxxar - 50 g;
- ilma 100 ml;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
I aħsel it-tuffieħ tiegħi, neħħihom 'il barra mill-ġilda, neħħihom mill-qalba u aqtaq f'kubi żgħar. F'qoxra sauté b'qiegħ ħoxna, ferra ftit ilma, sprinkle zokkor tal-kannamieli, ħawwad u tiddetermina għan-nar. Wara li ħoll il-kristalli ħelwin, aħna nwaqqfu t-tuffieħ u ħallihom sakemm inħallu. Imbagħad żid il-ġewż maqtugħ bl-għajnuna ta 'sikkina, u ferragħ fi ħmieġ irqiq, dilwit f'porzjon żgħir ta' ilma, lamtu. Tinterferixxi kontinwament mal-massa qabel ma tħaxxnu u t-trasparenza u tqiegħed f'forma mgħottija b'film. Ħalli l-massa kessaħ u tiffriża, maqtugħa kwadri u imxerrda biz-zokkor trab.