Il-glutamate tas-sodju (melħ monosodiku tal-aċidu gluamiku, E621) huwa addittiv tal-ikel li jtejjeb is-sensazzjonijiet tal-togħma. Huwa ppreżentat fil-forma ta 'trab kristallin abjad, li jinħall ħafna fl-ilma. Iċ-Ċiniżi jitolbuh it-togħma, u l-Ġappuniż - trab mill-isbaħ. Imma x'aktar fis-sodium glutamate, benefiċċju jew ħsara - aqra hawn taħt.
Proprjetajiet utli ta 'sodium glutamate
L-aċidu glutamiku naturali huwa make-up eċċellenti għall-moħħ tal-bniedem. Hija tista 'tiskopri l-ammonja żejda, u tikkontribwixxi għall-inibizzjoni tal-funzjonijiet tal-moħħ. Barra minn hekk, il-glutamate jipprovdi żieda fil-livell tal-aċidu glutamiku. Jekk dan l-aċidu ma jidħolx fil-ġisem fl-ammont korrett, l-iżvilupp mentali tal-persuna jiġi inibit.
Il-glutamine iżid l-intelliġenza ta 'persuna b'saħħitha u l-iżvilupp tat-tfal li huma mentalment retardati. Il-benefiċċju tal-glutamat tas-sodju huwa wkoll li jtaffi l- kundizzjonijiet depressivi u għandu effett ta 'benefiċċju fuq ix-xewqa sesswali fl-irġiel. Bħalissa, jintuża b'mod effettiv biex jittratta anormalitajiet tas-senile.
Huwa importanti li wieħed jifhem li l-glutamate tas-sodju mhux ta 'ħsara, iżda għandek tużaha b'kawtela. Ixtri l-ikel glutamate sodium għat-trattament u l-manutenzjoni tas-saħħa jista 'jkun mingħajr problemi, speċjalment peress li mhux għali.
Ħsara lill-glutamate tas-sodju
Ħsara glutamate sodium jista 'jikkawża, jekk jidħol fil-ġisem fi kwantitajiet kbar. Id-doża ta 'kuljum ta' dan is-suppliment m'għandhiex teċċedi 1.5 gramma għal kull kilogramm ta 'piż għal adult, u għal tifel / tifla - 3 darbiet inqas. Inkella, il-glutamat tas-sodju jista 'jikkawża dipendenza fuq l-ikel.
Barra minn hekk, b'użu mhux ikkontrollat, il-glutamate jingħaqad maċ-ċelloli tar-retina u jeqredhom. Ladarba fil-ġisem, l-aċidu glutamiku jiġi kkonvertit għal aċidu gamma-aminobutyric, li f'kwantitajiet kbar jikkawża eċitazzjoni u indeboliment tas- sistema nervuża ċentrali. Barra minn hekk, dan l-aċidu huwa pprojbit għall-użu fit-tħejjija tal-prodotti tal-ikel tat-tfal.