Pyschkami fil-lingwa Russa huwa ġeneralment imsejjaħ doughnuts l -aktar ordinarji, biss b'toqba fiċ-ċentru, u għalhekk, l-output għandu jkun mistenni u karatteristiku tal-qoxra ruddy tad-doughnuts, u frawli estremament ħfief. F'dan l-artikolu aħna se naqsmu ftit riċetti ta 'għaġina fuq kefir inkaljat f'qalq.
Ir-riċetta għall-għaġin moqli fuq kefir
Ir-riċetta għal dawn il-għaġiniet hija ġid tassew tal-ħarifa li ġejja, li l-aroma rikka tagħha tħallat in-noti pikkanti tal-kannella u l-muskat. Sabiex saħansitra nibdew fid-doughnuts tqal kollha li diġà saru jistgħu jiġu koperti b'taħlita ta 'zokkor mrammla b'porzjon addizzjonali ta' kannella mitħuna.
Ingredjenti:
- butir - 25 g;
- dqiq - 295 g;
- zokkor imrammel - 75 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- kefir - 185 ml;
- bajd - biċċa 1;
- kannella mitħun - 1 kuċċarina;
- noċemuskata - 1/2 Tsp.
- zokkor għat-tbexxix.
Preparazzjoni
L-ewwel, dewweb il-butir u poġġih biex tibred sabiex is-sħana ma tippermettix li l-bajd jitqaxxar. Sadanittant, ipprepara taħlita ta 'ingredjenti niexfa: dqiq, ħwawar, soda, zokkor mrammla u trab tal-ħami. Biex tnixxef l-ingredjenti, martell tal-bajd wieħed, ferragħ fil-kefir u ftit żejt sħun. Imsaħ l-għaġina ratba u li twaħħal, ċaqliqha ġo wiċċ imxerred b'mod ġeneruż u rrombla għal ħxuna ta 'żewġ ċentimetri. Aqta 's-saff fuq il-pyshki bi qtugħ ta' ħelu speċjali jew għata sempliċi tal-ħġieġ u tal-plastik. Poġġi l-puffs fiż-żejt imsaħħan minn qabel u fry fuq iż-żewġ naħat sakemm jitqaxxar. Still sħun, iżda diġà meħlus minn doughnuts żejda taż-żejt għandu jkun imxerred biz-zokkor.
Torti fuq Kefir moqli f'qalq - riċetta
Ingredjenti:
Għal pyshek:
- dqiq - 510 g;
- trab tal-ħami - 5 g;
- Butir - 55 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- kefir - 195 ml;
- zokkor granulat - 145 g.
Għall-glaze:
- butir - 55 g;
- ħalib - 60 ml;
- frawli taċ-ċikkulata - 1/2 st .;
- zokkor trab - 115 g.
Preparazzjoni
Ferra l-butir imdewweb sħun mal-bajd, ferra 'taz-zokkor u żid kefir. Imsaħ l-ingredjenti flimkien sakemm it-taħlita tkun bajda. Żid ftit il-fwieħa favorita tiegħek għall-bajd imsawwat: vanilla, rum, ċikkulata u kull ħaġa oħra li l-qalb tiegħek jixtieq. Qabel ma tgħaqqad separatament id-dqiq u t-trab tal-ħami, ferra l-ingredjenti niexfa għal-likwidi u għaqqad l-għaġina. Jekk ikollok ħin, ħalli l-mistrieħ tat-test fil-friġġ għal ftit sigħat, waqt liema ħin il-glutina se jirrilassaw, ikun iktar faċli li taħdem ma 'l-għaġina, u d-doughnuts jirriżultaw li huma aktar artab, imma jekk ma jkunx hemm ħin, imbagħad jibda jinbidel immedjatament wara t-taħlit. Aqta 'l-għaġina f'polfi u kannella f'qid fil-fond. Ittrasferixxi d-doughnuts fil-gradilja u ħalli ż-żejt żejjed biex jiskula.
Melt il-butir u l-ħalib biċ-ċikkulata. Ħallat il-bażi taż-żmalt ma 'zokkor fi trab u żerżaq fid-doughnuts tal-ġlata. Ħalli l-eċċess biex ibattal, u mbagħad ħalli l-kisi jinxef. Il-għaġina moqlija fuq kefir huma servuti bilkemm sħun bit-te jew bi tazza tal-ħalib.
Pyshki frisk fuq il-ħmira u l-jogurt
Ingredjenti:
- dqiq - 410 g;
- ħmira - 7 g;
- zokkor imrammel - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 75 g;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Ħafif is-sħana kefir u imbexxillek tablespoon ta 'zokkor. Meta l-kristalli jinħallu, żid il-ħmira ma 'kefir u ħallihom jiġu attivati (fowm jidher fuq il-wiċċ tas-soluzzjoni). Ferra s-soluzzjoni tal-ħmira għad-dqiq imqaxxar, żid il-bajd imsawwat mal-bqija taz-zokkor, kif ukoll il-butir imdewweb imma mkessaħ. L-għaġina lest titħalla tirdoppja fid-daqs, imbagħad ittella 'għal ħxuna ta' ftit ċentimetri u maqtugħa f'pyshki. Ħalli l-puffs isseħħu għat-tieni darba, għal 15-il minuta oħra, u mbagħad neħħihom f 'żejt veġetali msaħħan minn qabel sakemm jiġi msajjar.