F'dan l-artikolu, se niddiskutu wieħed mill-iktar dolċifikanti popolari sal-lum: l-eritritol. Għandha proprjetajiet tajbin ta 'żamma u stabbilizzazzjoni ta' l-ilma, iżda ħafna drabi, biss dan huwa magħruf minn numru ta 'xerrejja (u dan huwa fl-aħjar). U x'inhu verament simili? Dwar dan kollu u ħafna aktar - taħt.
Il-ħsara u l-benefiċċju tal-eritritol
Il-ħsara ta 'din is-sustanza fil-parti l-kbira, hija espressa biss fid-dehra ta' effett lassattiv b'żieda sinifikanti fid-doża permissibbli. Huwa m'għandux kontraindikazzjonijiet oħra, għall-kuntrarju, mill-istess zokkor tas-soltu u tas - soltu għan -nies moderni kollha.
"Għall" u "kontra" eritritol
Il-ħlewwa, l-eritritol, tidher qiesha trab kristallin abjad. Jidħall kważi immedjatament fl-ilma, għandu igroskopiċità baxxa, huwa reżistenti għal temperaturi għoljin u diversi mikro-organiżmi. L-indiċi glycemic ta 'l- eritritol huwa 0 unitajiet (b'differenza mill-biċċa l-kbira tas-sostituti taz-zokkor, li għalkemm sa ċertu punt għadhom jaffettwaw il-kontenut taz-zokkor fid-demm). L-eritritol m'għandu l-ebda effett fuq il-kontenut taz-zokkor.
Fir-rigward tat-togħma, dan is-sostitut jixbah zokkor ordinarju bl-unika differenza li huwa kemmxejn inqas ħelu mis-sukrożju. Din is-sustanza hija diffiċli biex tapplika għall-manifattura ta 'prodotti tal-ikel, peress li għandha effett ta' tkessiħ fuq l-ambjent li fih tidħol.
L-eritritol huwa ħafna inqas kaloriku minn ħlewwiet oħra. Huwa ta 'spiss jintuża minflok iz-zokkor waqt id-dieti għat-telf tal-piż. Barra minn hekk, huwa għandu
Barra minn hekk, is-sostitut taz-zokkor deskritt hawn fuq huwa indikat għad-dijabetiċi, li tul ħajjithom iridu jaderixxu ma 'ċertu dieta "mhux ħelwa" biex iżommu s-saħħa tagħhom. Ukoll, għal dawk li ma jbatux mid-dijabete, ikun utli li wieħed jitgħallem li huwa aħjar għalihom li jaqilbu minn zokkor ordinarju għal eritritol. Għaliex? Iva, minħabba li, għall-kuntrarju tar-rivali tal-pitravi taz-zkuk, l-eritritol ma jikkawżax id-dehra u d-dehra tal-plakka. Allura bl-eritritol - u s-snien huma fl-ordni, u l-indiċi huwa normali u ħelu u l-piż huwa f'limiti raġonevoli, hekk hawnhekk huwa - iz-zokkor ġdid tas-seklu wieħed u għoxrin!