Il-faqqiegħ frisk jew imnixxef jista 'jifforma l-bażi għal varjetà wiesgħa ta' dixxijiet. Il-faqqiegħ tal-foresta jżid togħma CHIC ma 'sopop u stews, u l-faqqiegħ frisk u l-faqqiegħ tal-gajdru jistgħu jkunu bażi eċċellenti għal pizza, casserole jew julienne. Dwar ir-riċetti għall-preparazzjoni tal-faqqiegħ b'diversi modi u se jiġi diskuss f'dan il-materjal.
Ir-riċetta għat-tisjir tal-faqqiegħ mill-faqqiegħ tal-foresta niexfa
Minkejja l-fatt li l-bażi ta 'din is-soppa huma champignons friski, numru żgħir ta' faqqiegħ abjad xott jinnewtralizza t-togħma medjokri tagħhom u jimla d-dixx bl-aqwa riħa tiegħu.
Ingredjenti:
- champignons - 470 g;
- numru żgħir ta 'faqqiegħ abjad imnixxef ;
- Brodu tat-tiġieġ - 1.2 litri;
- ġobon mascarpone - 65 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- basal - 75 g;
- ftit tursin aħdar.
Preparazzjoni
Imla l-faqqiegħ imnixxef b'ammont żgħir ta 'ilma sħun, u sadanittant, ħalli l-faqqiegħ frisk sakemm jiġi msajjar flimkien ma' flieli tal-basal. Mal-flieli tal-faqqiegħ, poġġi l-pejst tat-tewm u stenna għall-evaporazzjoni tal-likwidu. Żid iċ-ċeps imxarrba, imqatta 'l-ewwel. Ferra l-brodu u l-bqija tal-likwidu mill-ceps. Għaqqad ilkoll għal madwar 15-il minuta, poġġi l-mascarpone u l-ħodor, u mbagħad ħallat id-dixx sakemm tilħaq il-konsistenza tal-purejiet.
Ricetta għat-tisjir Ġulja bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- champignons - 540 g;
- krema qarsa - 210 g;
- ġobon iebes - 320 g;
- butir - 65 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- dqiq - 5 g;
- basla - 75 g.
Preparazzjoni
Uża l-butir imdewweb għall-faqqiegħ u l-basal. Staġun, żid it-tewm taċ-chili u ħarraq id-dqiq kollu wara l-evaporazzjoni ta 'l-umdità. Wara li tneħħi l-qali mill-nar, għaqqadha mal-krema qarsa u tqassamha fuq forom tal-ħami. Qabel ma ssajjar il-faqqiegħ fil-forn, ħawwadhom bil-ġobon. Ħalli l-formoli taħt il-grill sakemm il-qoxra tal-ġobon tinħeba.
Pizza bil-faqqiegħ - riċetta
Ingredjenti:
- chanterelle - 270 g;
- butir - 25 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- bażi għall-pizza - 1 pc;
- mozzarella maħkuk - 175 g;
- ġobon tal-mogħoż - 45 g;
- fergħa ta 'klin.
Preparazzjoni
Pinġi l-ewwel bil-kanterelles kull kontaminazzjoni bi imsaħ imxarrab. Laħlaħ il-faqqiegħ f'żejt sħun bi tewm u weraq tar-rosmarin. Sprinkle il-bażi ppreparata tal-pizza biż-żewġ tipi ta 'ġobon u xerred il-faqqiegħ. Qabel ma żżid il-ġobon, tista 'tapplika saff ta' zalza tat-tadam jew beżamel - fuq talba. Il-pizza bil-faqqiegħ moħmija fil-forn hija msajra għal 9-11 minuti fi 250 grad.