Dawk li jħobbu l-bettieħa, din ir-riċetta, żgur, se tkun simili. Kif tagħmel il-ġamm tal-bettieħ għax-xitwa, aqra hawn taħt.
Ġamm mill-bettieħa għax-xitwa - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
- Bettieħa misjur - 1 kg;
- vanillina;
- aċidu ċitriku - pinch;
- zokkor - 1,4 kg.
Preparazzjoni
Aħna aħsel il-bettieħa, qoxra l-qoxra, u aqta 'l-laħam fil-kubi. Minn 500 ml ta 'ilma u 50 g ta' zokkor, issajjar il-ġulepp u ħallat f'qameb tal-bettieħ għal madwar 15-il minuta. Imbagħad ferra l-bqija taz-zokkor u għalli l-ġamm sakemm tkun lesta. Fiċ-ċentru tal-proċess tat-tisjir, qiegħed l-aċidu ċitriku, u fl-aħħar infuħ fil-vanillina. Lest jam immedjatament fil-forma sħuna aħna jiddistribwixxu fuq vażetti steamed u magħluqa.
Ġamm mill-bettieħa bil-lumi għax-xitwa
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 700 g;
- lumi kbir - biċċa 1;
- Melon imqaxxar - 1 kg.
Preparazzjoni
Bil-lumi maħsula bir-reqqa bil-mod qaxxar il-qoxra u aqta 'bi strixxi. Fi saucepan, ħallat iz-zokkor bil-għaġla, żid il-meraq tal-lumi u madwar 50 ml ta 'ilma sħun. Fuq nar żgħir, ħalli l-ġulepp joħroġ sakemm iż-zokkor jinħall. Melon imqaxxar maqtugħ f'qamħ. Fil-ġulepp iġbed melon u ħalli jagħli. Neħħi l-massa min-nirien u ħalli l-arloġġ għal 12-il siegħa. Ahna nghixu ghal darb'ohra u nghidu ahjar. It-tielet darba aħna ngħollu l-ġamm, aħna nixorbu fuq vażetti u sufra mnaddfa.
Gem minn bettieħa bi banana għax-xitwa
Ingredjenti:
- lumi - 2 biċċiet;
- bettieħ purifikat - 1 kg;
- banana - 500 g;
- zokkor mgħaffeġ - 800 g.
Preparazzjoni
Il-bettieħ purifikat huwa mgħaffeġ f'kubi. Biċċiet tal-bettieħ jitqiegħdu f'tazzna, ferħu z-zokkor u ħallih għal 12-il siegħa. Aħna pour fil-meraq tal-lumi u ħalliha togħlija. Inaqqas in-nar u għalli l-massa għal madwar nofs siegħa, billi tneħħi r-ragħwa li se tifforma. It-tieni lumi hija mnaddfa mill-għadam u maqtugħa flieli rqaq. Bil-banana neħħi l-ġilda, u l-polpa mgħaffeġ. Żidhom mal-ġamm u ssajjar it-taħlita sakemm tinħela. Aħna jferrgħu ħafna vażetti u sufra nodfa.
Ġamm minn bettieħ u lanġas għax-xitwa
Ingredjenti:
- lanġas misjur - 2 kg;
- bettieħ - 2 kg;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
Il-lanġas jitqaxxar mill-ġilda u miż-żrieragħ, u aħna nodfa wkoll il-bettieħa. Naqtgħu l-ingredjenti ppreparati f'kubi żgħar u torqod biż-zokkor. Ħejjejna għal 40 minuta biex nagħmlu meraq. Qiegħed il-massa fuq il-fuklar u sajjar fuq in-nar kbir, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Wara t-togħlija tal-pejst, it-temperatura titbaxxa u ssir ġamm imsajjar sa ħoxna. Aħna nqassmu fil-vażetti u nibnuha.
Ġamm minn bettieħ u tuffieħ għax-xitwa
Ingredjenti:
- Bettieħa misjur - 1 kg;
- tuffieħ ħelu u qares - 700 g;
- zokkor tar-ramel - 1 kg;
- kannella mitħuna.
Preparazzjoni
Il-bettieħa tiegħi qiegħed f'ilma kiesaħ, neħduh. Imbagħad waqqgħuha f'biċċiet. It-tuffieħ tiegħi, maqtugħ f'qatgħat, it-tneħħija taż-żerriegħa. Ħallathom ma 'flieli tal-bettieħ imfellel, poġġihom f'tazzna u sajjar għal madwar 30 minuta. Massa sħuna tintmesaħ permezz ta 'għarbiel. Fil-purita li tirriżulta nqiegħdu zokkor, kannella u għalli għad-densità mixtieqa. Immedjatament fil-hot form tqassam ġamm fuq vażetti u tagħlaq l-għotjien.