Il-karpjun fil-forn huwa dixx tal-ħaxix, magħruf ħafna f'ħafna pajjiżi tad-dinja. Il-laħam ħelu joqgħod perfettament mal-ħxejjex, il-faqqiegħ u l-prodotti affumikati, u huwa meqjus xieraq għall-mili b'dawn il-prodotti. Tradizzjonalment, il-ħut huwa immarinat fil-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi, u moħmi kompletament, flimkien mar-ras, li huwa notifikat speċjalment għal mistednin revered.
Kif issajjar il-karpjun fil-forn?
Il-karpjun tal-ħami fil-forn għandu varjetà ta 'għażliet. Huwa ppreparat kompletament fil-fojl, kmiem jew porzjonat. Qabel, il-ħut jitnaddaf minn skali, imnaddaf, jingħorok b'ħwawar u jitbexxex bil-meraq tal-lumi biex ineħħi r-riħa tat-tajn. Il-karkassa tal-pikles titqiegħed fil-kesħa għal 15-il minuta, imbagħad - imqiegħed fuq folja tal-ħami u mibgħuta lill-forn.
- It-tħejjija tal-karpjun fil-forn tibda bl-għażla ta 'ħut ta' kwalità: il-ħut frisk - l-aktar Delicious u aromatiku se jkun id-dixx.
- Biex tirripellja r-riħa tat-tajn, il-ħut jiġi mmarinat f'ħwawar, tewm, basal u ħxejjex friski.
- Is-sikkina qawwija tgħinek teħles mill-għadam. Dawn jeħtieġ li jaqtgħu d-dahar tal-ħut.
- Qabel ma tnaddaf għandek bżonn tneħħi l-insides kollha. Jekk il-marrara tkun imqatta 'matul il-qtugħ, il-kavità tal-ħut għandha tkun mgħaddsa bil-melħ.
- Karpa moħmija għal mhux aktar minn 40 minuta. F'laħam tal-karkassa imsajjar kif suppost, huwa faċilment separat mill-għadam.
Kif tisdi l-karpjun kollu fil-forn?
Karpa fil-forn mhux biss dixx delikat, iżda wkoll utli. Dwar il-kontenut ta 'sustanzi utli, jista' jikkompeti ma 'varjetajiet ta' laħam magħżula, inkluż iċ-ċanga. L-ispeċifiċità tal-preparazzjoni hija sempliċi: il-karkassa sħaħ imnaddfa hija moħmija għal siegħa, lubrikata b'mod abbundanti bi krema qarsa, għal aktar meraq u rudut.
Ingredjenti:
- karpjun - 2.5 kg;
- meraq tal-lumi - 60 ml;
- żejt - 80 ml;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- krema qarsa - 40 g.
Preparazzjoni
- Karkassa nadifa, imsaren u maqtugħa.
- Ħallat il-meraq tal-lumi bil-butir u t-tewm
- Ħallat il-ħut għal 30 minuta.
- Poġġi fuq il-folja tal-fojl u ħalliha għal 60 minuta fi 180 grad.
- Il-karpjun fil-forn hu kkalkulat darbtejn bil-krema qarsa.
Karpa fil-forn fil-fojl
Karpa moħmija fil-forn fil-fojl - mmerraq, artab u fragranti. Dan it-tisjir għandu numru ta 'vantaġġi: il-ħut ma jinxfu, huwa msajjar b'mod uniformi u ma jeħtieġx monitoraġġ bir-reqqa. Ikollok bżonn biss li tnaqqas il-karkassa bil-ħwawar u poġġi l-flieli tal-lumi fil-linja tal-midja. Pakkett dens ta 'fojl se jippreserva l-meraq tal-ħut, u l-meraq tal-lumi se jħoll l-għadam.
Ingredjenti:
- karpjun - 1,8 kg;
- Flieli tal-lumi - 6 biċċa;
- żejt - 30 ml;
- Zalza tas-sojja - 20 ml;
- bżar iswed mitħun - 5 g.
Preparazzjoni
- Karpa mnaddfa u maqtugħa.
- Ħallat il-butir biċ-zalza tas-sojja u ferra l-ħut.
- Daħħal porzjon ta 'lumi fil-inċiżjonijiet.
- Kebbeb il-ħut fil-fojl u ħalliha għal 60 minuta f'200 grad.
- Il-karpa moħmija fil-forn tiġi notifikata b'ħxejjex friski.
Karpjun fi krema qarsa fil-forn - riċetta
Il-karfa fil-krema qarsa fil-forn hija waħda mir-riċetti l-aktar sempliċi u aċċessibbli. Il-pekuljarezza tal-preparazzjoni hija li l-ħut huwa mimli bi krema qarsa u moħmi mingħajr fojl u aġenti protettivi addizzjonali. Il-krema qarsa mhux biss iżżomm il-karpella mmerraq, iżda wkoll tagħtiha togħma qarsa, irtubija u qoxra ruddy tisqija tal-ħalq.
Ingredjenti:
- karpjun - 1, 5 kg;
- krema qarsa - 250 g;
- fergħa tar-rosmarin - 2 biċċiet;
- sinna tat-tewm - 2 biċċiet;
- bżar iswed mitħun - 5 g.
Preparazzjoni
- Karkassa tal-karpjun imnaddaf bil-bżar u t-tewm.
- Put sprigs tar-rosmarin fl-addome.
- Ilaħħam il-ħut bil-krema qarsa.
- Karpa fil-forn bi qoxra hija moħmija għal 35 minuta fi 180 grad.
Karpa moħmija fil-forn bil-patata
Il-karpa fil-forn bil-patata hija dixx kumplessa u utli kumplessa, li teħtieġ ħiliet kulinari elementari. Peress li l-ħut u l-patata huma ppreparati b'rati differenti, huwa meħtieġ li l-abitant tax-xmara jitħares milli jinxef. Dan jgħin biex "itaffi" il-basal, li mhux biss jippermetti li l-ħut ma jinħaraqx, iżda se jippreserva l-ġid tal-prodotti kollha.
Ingredjenti :
- patata - 6 biċċa;
- karpjun - 2.2 kg;
- basla - 4 biċċiet;
- mayonnaise - 120 g;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- żejt - 80 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-ħut u aqta' bil-mayonnaise u bil-bżar.
- Patata maqtugħa u basla, imbexxex biż-żejt.
- Ixgħel il-basal tal-basal tal-basal.
- Poġġi l-karpjun fuq il-basla "pillow", fuq il-ġnub tqiegħed il-patata.
- Karpa fil-forn moħmija għal 50 minuta fi 180 grad.
Karpa mimlija fil-forn
Il-karfa mimlija, moħmija fil-forn hija meqjusa bħala l-aktar riċetta popolari f'bosta pajjiżi. Tradizzjonalment fil-kċina Russa, il-ħut kien mimli bil-poriġ u l-ħxejjex, li taw id-dixx kumpless, nutrittiv u nutrittiv. Mili mmerraq ta 'porridge tal-qamħ saraċin u faqqiegħ huwa perfettament magħqud ma' laħam ħelu u huwa rikonoxxut bħala żieda eċċellenti.
Ingredjenti:
- karpjun - 2.5 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- champignons - 150 g;
- krema qarsa - 200 ml;
- frak tal-ħobż - 60 g;
- qamħ saraċin - 120 g;
- bżar iswed mitħun - 5 g.
Preparazzjoni
- Għalli l-qamħ saraċin.
- Faqqiegħ u fry tal-basal.
- Ħallat il-faqqiegħ u l-qamħ saraċin, staġun bil-krema qarsa.
- Qtugħ tal-karpjun, staġun u għalf.
- Ħawwad il-karkassa f'qatgħat tal-ħobż.
- Il-karozza mimlija fil-forn tinħema għal 50 minuta fi 200 grad.
Karpa moħmija fil-forn b'ħxejjex
Il-karpjun b'ħxejjex fil-forn jista 'jżejjen il-menu tad-dieta, għax f'din it-taħlita d-dixx huwa baxx f'kaloriji u nutrittivi. L-għażla tal-ħxejjex tiddependi fuq il-preferenzi personali u l-istaġjonalità. Bażikament, il-ħut huwa patata moħmija, zucchini, tadam, basal u faqqiegħ. Permezz ta 'din l-assortiment tal-ħxejjex, tista' tikseb it-tieni sħiħ f'45 minuta.
Ingredjenti:
- karpjun - 1,7 kg;
- patata - 4 pcs;
- basal - 3 biċċiet;
- champignons - 100 g;
- bżar - 1 biċċa;
- Zucchini - 1/2 pcs.;
- Flieli tal-lumi - 6 biċċa;
- tadam - 2 biċċiet;
- mayonnaise - 200 g.
Preparazzjoni
- Ħxejjex maqtugħin u mifruxa bl-addoċċ fuq folja tal-ħami.
- Aqta 'l-karpjun, daħħal flieli tal-lumi fil-inċiżjonijiet.
- Ferra l-platt bil-mayonnaise u ħalliha għal 45 minuta f'200 grad.
Karpa fil-kmiem fil-forn
Karpa, moħmija fil-kmiem fil-forn - mod eċċezzjonalment sempliċi u ppruvat biex tikseb ħut mmerraq, artab u delikat. Il-manka tipproteġi b'mod sigur il-karpjun mit-tnixxif, il-preservazzjoni tal-meraq tal-ħut u l-immarinar. Din ir-riċetta hija pikkanti, peress li l-ħut huwa mgħaddas bil-meraq tal-lumi u l-għasel, li jagħti mhux biss togħma ħelwa, iżda wkoll kulur sinjur.
Ingredjenti:
- karpjun - 1.2 kg;
- lumi - 1 biċċa;
- għasel - 40 g;
- basla - 2 biċċiet;
- żejt - 30 ml.
Preparazzjoni
- Karta maqtugħa u mmarinat fil-meraq tal-lumi għal 60 minuta.
- Żid il-basal u tiekolhom bil-ħut.
- Iwweb il-karpjun bl-għasel, daħħal porzjon ta 'lumi fil-inċiżjonijiet.
- Poġġi l-ħut fil-kmiem u ħalliha għal 60 minuta fi 180 grad.
Karpa moħmija fil-flieli tal-forn
Il-biċċiet tal-karpjuni fil-forn jipprovdu spazju kbir għal diversi esperimenti kulinari. Wieħed minn dawn huwa l- preparazzjoni ta 'ħut f'biċċarina tal-birra u l-immarinar tal-lumi. Dawn l-ingredjenti se jenfasizzaw perfettament it-togħma naturali tal-karpjun u jagħtu l-aroma ħafifa tal-ħops u taċ-ċitru mingħajr ma jiddominaw dik ewlenija.
Ingredjenti:
- karpjun - 850 g;
- lumi - 1 biċċa;
- żbib - 20 g;
- birra - 1.5 litri.
Preparazzjoni
- Qtugħ tal-karpjun porzjon.
- Żmalt f'taħlita ta 'zest u meraq tal-lumi għal 30 minuta.
- Ittrasferixxi l-ħut bl-immarinar fi trej tal-ħami fil-fond, żid il-birra u ż-żbib.
- Imsaħ għal 40 minuta f'200 grad.
Karpjun fil-melħ fil-forn
Karpa fil-forn - riċetta li biha tista 'ssajjar mhux biss platti sempliċi iżda wkoll teknikament kumplessi. Il-karpjun fil-melħ jeħtieġ l-osservanza ta 'proporzjonijiet ċari u l-ħin tal-ħami. Huwa importanti li l-ħut ma jitrażżanx wisq, billi l-melħ, li jipproteġi mit-tnixxif, għandu l-proprjetà li jiġbed l-umdità. Karpa moħmija f'temperatura ta '150 grad għal 30 minuta biss.
Ingredjenti:
- Karkassa tal-karpjun - 1.5 kg;
- melħ - 350 g;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- meraq tal-lumi - 20 ml.
Preparazzjoni
- Neħħi l-karpjun imnaddaf bil-meraq tal-lumi u l-bżar.
- Irrombla l-ħut bil-melħ sabiex tifforma qoxra ta 'densità.
- Poġġi l-karkassa fuq folja tal-ħami xotta u ħalliha għal 30 minuta f'150 grad.
- Jaqbżu l-kopertura tal-melħ, ħawwad il-melħ mal-ħut u sservi għat-tabella.