Normalment meta nitkellmu dwar dixx sekondarju , jiġu ċċarġjati ċereali differenti, insalati, assortimenti tal-ħxejjex u platti oħra simili. Tista 'sorpriża lil kulħadd billi tagħti lit-tieni qċaċet mhux tas-soltu mill-kaboċċi. Jidher li l-qżieqeż ma jistgħux ikunu dixx sekondarju, iżda patties tal-kaboċċi b'manga huma eċċezzjoni ċara. Huma jgħaqqdu perfettament ma 'platti tal-laħam (fuħħar, ċanga stroganoff, stew homemade jew tiġieġ moħmi), ħut (speċjalment fwar) u insalati.
Ċatti minn kaboċċi
Normalment, il-kutri tal-kaboċċi huma ppreparati b'manga magħmula minn kaboċċa bajda, iżda tista 'tuża wkoll kaboċċa kkulurita jekk tibdel ftit ir-riċetta. Imma mill-brokkoli, il-kotba tal-Brussels u l-kohlrabi m'għandhomx ikunu imsajra.
Ingredjenti:
- frieket tal-kaboċċi huma densi - madwar 1.5 kg;
- kategorija tal-bajd 1 - 2 biċċa;
- bozoz żgħar - 2-4 pcs .;
- tewm - 2-3 snien;
- żejt mhux raffinat - 50 ml + ½ kikkra;
- Croup tas-semolina - ½ kikkra;
- Melħ jodizzat mingħajr addittivi - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar mill-ġdid frisk (taħlita ta 'abjad u fragranti) - ¼ tsp;
- ħodor - għat-togħma u x-xewqa;
- Pawża bajda bajda (minn baguette) - ½ kikkra.
Preparazzjoni
Il-Kaboċċa tista 'tkun ippreparata b'żewġ modi: togħli u mqiegħed. Ipprova t-tnejn u tiddeċiedi kif tkun delikata. Jekk tagħżel l-ewwel metodu, aqta 'l-frieket f'biċċiet kbar, poġġihom f'ilma jagħli u żomm f'ilma jagħli għal madwar kwart ta' siegħa, imbagħad għaqqad u ħallat mal-basal u t-tewm mqatta '.
Jekk it-tieni metodu huwa eqreb, qatgħa kaboċċa pjuttost irqaq tibniet u stew mal-basal sakemm ikun artab, imbagħad żid it-tewm. Imbagħad it-teknoloġija hija l-istess. Aħna nużaw aġġeġġi li jippermettulna li tfarrak il-kaboċċa (taħlita, għaqqad, grinder tal-laħam), issuq bajd, melħ, bżar u żid manga. Ħawwad u ħalli għal nofs siegħa, minħabba li l-croup jeħtieġ li jintefħu u jibdlu massa aktar densa. Wara dan, nistgħu niffiljaw il-kutils u, wara li rroljawhom f'qid tal-ħobż jew dqiq, fry fuq sħana medja. Kif tistgħu taraw, huwa faċli u malajr biex insiġ patties tal-kaboċċi b'manga.
Dwar għażliet
Fil-każ tagħna, aħna imsajjar patties kaboċċi, bl-użu ta 'riċetta b'manga u bajda. Madankollu, jekk int isserħeb, ma tistax iżżid il-bajd, iżda għall-viskożità, aħna ser jinterferixxu ma 'koppja aktar st. mgħaref tad-dqiq tal-qamħ.
Jekk aħna nippreparaw il-qżieqeż mill-pastard, allura aħna l-ewwel inżarmuh fuq il-fjoritura, imbagħad ħalliha sew, u allura nagħmlu dak kollu wkoll.
Tista 'ssajjar patties tal-kaboċċi f'forn b'manga. F'dan il-każ, il-ktieli ffurmati huma mqiegħda fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina mrammla, imħallta maż-żejt u moħmija sa qoxra ħarxa. F'dan il-każ, huwa sabiħ li tpoġġi biċċa żgħira ta 'butir ġewwa kull qatgħa biex tagħmel il-qżieqeż fit-togħma.
Jekk tħobb il-kaboċċi tal-kaboċċi, iżda r-riċetta b'manga mhix simili ħafna, ibdel il-mango bi dqiq ta 'kwalità jew ħobża mxarrba.