Din il-mistieden pikkanti jew sħun mill-Amerika Tropikali illum hija magħrufa mad-dinja kollha.
Il-bżar veġetali, jiġifieri l-hekk imsejħa u l-varjetajiet ħelwa u qawwija, issa jitkabbar fil-kontinenti kollha. Huwa sab niche tiegħu fil-kċejjen nazzjonali ta 'popli differenti ta' l-Asja, l-Indja, in-Nofsinhar u l-Lvant ta 'l-Ewropa, minħabba li l-bżar hija kombinata perfettament ma' kull tip ta 'laħam, ħxejjex u ħodor. Ikkunsidra l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-bżar aħmar.
Pejst ħelu aħmar - proprjetajiet utli
Kuntrarju għall-isem, imżiewed Maturi tal-bżar ħelu aħmar huma ħomor u sofor, u oranġjo jgħajjat u anke vjola. Il-kulur tagħhom huwa spjegat bil-preżenza ta 'diversi pigmenti:
- Il-likwidu aħmar, l-antiossidant naturali l-aktar b'saħħtu mill-grupp tal-karotenojdi, għall-kuntrarju tal-beta-karotên ma jdawwarx għal vitamina A, iżda jipproteġi ċ-ċelloli tal-ġisem minn radikali ħielsa, li jipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard bħal aterosklerożi, neoplażmi malinni;
- beta-carotene isfar, jew provitamina A, għandu anqas attività anti-ossidanti milli lycopene, iżda huwa parteċipant indispensabbli fil-metaboliżmu, speċjalment utli għat-tfal u adolexxenti;
- oranġjo - taħlita ta 'beta-karotên u lycopene;
- vjola - minħabba numru kbir ta 'sustanzi bħal anthocyanins, għandhom attività antimikrobika, isaħħu l-vini tad-demm, itejbu l-viżjoni, jipproteġu l-ġisem minn radikali ħielsa;
- aħdar - klorofilla, dan il-kulur normalment ikun frott mhux misjur tal-bżar tal-ħxejjex.
Ukoll, kull tip ta 'bżar fih ammont kbir ta' vitamina Ċ (150-300 mg), kumpless sħiħ ta 'vitamini B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) u minerali bħal manjeżju, jodju, żingu, kalċju, potassju, fosforu , ħadid u sodju. Din il-kompożizzjoni rikka ta 'vitamini u minerali tippermettilek tirrakkomanda bżar ħelu għal depressjoni , indeboliment tal-memorja, tnaqqis ġenerali fis-saħħa, nefħa, dermatite, dijabete (vitamini B1, B2, B6 u PP). U wkoll b'anemija, osteoporożi u immunità li taqa '.
Piper aħmar jaħraq - proprjetajiet utli
It-togħma tal-ħruq ta 'dan it-tip ta' bżar tipprovdi kapsajkinina, sustanza b'attività għolja bijoloġika, li tinsab fil-miżwed.
Capsaicin - jista 'jimblokka l-uġigħ u jtaffi l-infjammazzjoni, u għalhekk il-kapsajċina, miksuba minn bżar jaħraq, tintuża f'walsien u kremi ta' tisħin u anti-infjammatorji varji.
Grazzi għall-istess kapsajkin, l-użu ta 'bżar jaħraq jipprevjeni l-formazzjoni ta' emboli tad-demm fil-vapuri, tgħaġġel il-proċessi metaboliċi fil-ġisem, torganizza d-diġestjoni.
Skond il-kompożizzjoni tal-vitamini u l-minerali, il-bżar aħmar jaħraq kopja tal-ħelu tiegħu. Fiha ħafna vitamini ta ' vitamina C , vitamina A, B u fiha wkoll l-istess elementi makro u traċċi bħal fil-bżar aħmar ħelu.