Illum, fuq l-ixkafef tal-ħwienet, il-prodotti tas-sojja huma preżenti kemm f'forma espliċita kif ukoll f'forma "make-up". Per eżempju, kulħadd jaf li tofu huwa ġobon tas-sojja. Iżda l-produtturi jippreferu li ma jinfirxu f'ħafna tipi ta 'zalzett, ukoll proteina tas-sojja. Ejja nqisu, jekk il-prodotti tas-soja humiex utli u jekk hemmx bżonn li jiġu inklużi fir-razzjon?
Prodotti tas-sojja u tas-sojja
Id-dinja taf is-soja għal żmien twil ħafna: bdiet tiġi kkultivata sa l-2800 QK qabel l-era l-ġdida fiċ-Ċina. Din hija pjanta annwali, li tissejjaħ legumi. Bħal kull rappreżentant ta 'din il-klassi, is-sojja għandha mżiewed.
Sal-lum, is-sojja hija meqjusa bħala l- proteina veġetali l -aktar affordabbli u popolari, tipproduċi ħalib, ġobon u sostituti tal-laħam, li huma popolari ħafna fost dawk li qablu fil-veganiżmu u abbandunaw il-prodotti kollha li joriġinaw mill-annimali. Minkejja l-fatt li din il-proteina għandha indiċi ta 'valur bijoloġiku relattivament baxx, u mhuwiex rakkomandat li l-atleti (huwa aħjar li tuża xorrox jew abjad tal-bajd), għal nies li mhumiex qed jaħdmu biex jibnu massa tal-muskoli, din hija għażla pjuttost aċċettabbli.
Fi kliem ieħor, jekk inti veġetarjan u ma tridx li jkollok problemi ta 'saħħa, is-sojja hija sors eċċellenti ta' proteina veġetali, li żgur għandha tkun preżenti kuljum fid-dieta.
Utli ħafna għal vegans u prodotti tas-sojja "tal-ħalib" - ġobon, ħalib. Naturalment, mhumiex utli bħala naturali, iżda huwa aħjar minn xejn. Imma persuna li ma tirrifjutax li tuża proteina ta 'l-annimali, ma tagħmilx għażla favur is-sostituti tas-sojja.
Kontenut kaloriku ta 'prodotti tas-sojja
Ikkunsidra kif xieraq id-dieta hija għall-prodotti tas-sojja. Huma tassew eħfef min-normal? Ikkunsidra l-prodotti popolari u tqabbelhom mas-sostituti naturali tagħhom:
- Soy tofu huwa sostitut għall-ġobon. Fl-tofu hemm biss 73 kcal kull 100 g, li minnhom 8 g ta 'proteina. Jekk tieħu ġobon ordinarju, pereżempju, Russu, għandu 363 kcal u 24 gramma ta 'proteina għal kull 100 g ta' prodott. Tofu twassal b'mod uniku - huwa 5 darbiet eħfef u għad-dieta hija eċċellenti.
- Żejt tas-sojja . Dan iż-żejt veġetali likwidu, il-kaloriji li fihom eżattament l-istess bħal fil-ħxejjex normali - 899 kcal kull 100 g ta 'prodott. Għalhekk, m'hemm l-ebda sens li jinbidel iż-żejt normali bis-sojja, it-tnejn għandhom kompożizzjoni u valur ta 'enerġija simili.
- Dqiq tas-sojja huwa sostitut għad-dqiq tas-soltu tal-qamħ. Għandu kontenut ta 'kaloriji ta' 385 unità, u s-soltu - 342 kcal. Madankollu, huma jipproduċu verżjoni bla xaħam ta 'tali dqiq, li hija ħafna aktar faċli, iżda mhux daqshekk faċli li tinstab fuq l-ixkafef.
- Ħalib tas-sojja . Dan isir wara għadd ta 'operazzjonijiet kumplessi fuq fażola tas-sojja ordinarja. Huwa aktar korrett li din is-"xarba tas-sojja" titlobha, iżda minħabba x-xebh mal-ħalib, dan l-isem huwa aktar komuni. Ma għandha l-ebda riħa, u huwa għalhekk li kważi kulħadd jista 'jixrobha, anke dawk li ma jittollerawx ħalib regolari. Jekk m'intix vegan, ma jagħmilx sens li tibdilhom b'ħalib regolari, minħabba li l-kontenut ta 'kaloriji ta' prodotti tas-sojja huwa 54 kcal, u l-ħalib tas-soltu tal-baqra
Ħalib b'kontenut ta 'xaħam ta' 2.5% għandu valur ta 'enerġija ta' 52 unità. - Il-laħam tas-sojja huwa prodott ferm aktar popolari milli jidher l-ewwel daqqa t'għajn. B'xi mod huwa preżenti f'ħafna zalzetti rħas u zalzett, fi prodotti nofshom lesti. Fit-Turkija, huwa servut fil-lukandi l-aktar spiss, peress li l-laħam tal-annimali f'dan il-pajjiż mhuwiex wisq komuni. Il-laħam tas-sojja huwa ħafna iktar kaloriku mis-soltu - 296 kcal kontra 187 kcal (fiċ-ċanga).
Fil-qosor, nistgħu ngħidu li l-prodotti tas-sojja kollha għan-nutrizzjoni tad-dieta bl-iskop li jitilfu l-piż ġobon biss (cottage cheese) tofu huwa tajjeb. Il-prodotti l-oħra kollha għandhom jitħallew lil dawk li, bis-saħħa tat-twemmin tagħhom, mhumiex lesti biex jikkunsmaw proteina ta 'l-annimali.