Wieħed mill-ħut delikat u b'saħħtu tal-familja tas-salamun huwa smelt. Jinstab, bħala regola, fl-ibħra tat-tramuntana, kif ukoll f'pajjiżi fondi. Riħa friska mill-riħa tfakkar ħjara. Id-daqs tal-lamtu huwa relattivament żgħir, jista 'jvarja minn 10 sa 30 ċm. Minħabba li l-lamtu fih ħafna laħam imxaħħam, jippermetti l-użu ta' metodi differenti għall-preparazzjoni tiegħu. Dan il-ħut jista 'jiġi stivat, immarinat, affumikat, moħmi. L-eħfef mod biex tħejji smelt huwa biex taqliha. Għal dan, il-ħut approvat mill-ġewwieni għandu jkun imgeżwer fid-dqiq u moqli fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat għal madwar 5 minuti. Barra minn hekk, smelt mill-smelt jipproduċi widna fragranti u widnejna. Snack tajjeb għall-birra jista 'jitnixxef. L-użu ta 'smelt imnixxef huwa li jippreserva dawk il-proprjetajiet ta' benefiċċju li jintilfu waqt it-trattament bis-sħana.
Benefiċċji u ħsara tal-ħut imħallat
Laħam smelt fih numru kbir ta 'minerali varji u elementi makro - vitamini PP, manjesju , kalċju, sodju, kloru. Huwa wkoll arrikkit bil-ħadid, il-kromju, il-fluworu u n-nikel. Il-kontenut tal-kaloriji tal-lamtu huwa ta 'madwar 100 kcal.
Minħabba l-kontenut ta 'sustanzi utli, smelt jgħin biex isaħħaħ l-għadam u l-ġogi, u huwa wkoll utli għall-prevenzjoni ta' mard kardjovaskulari. Skond ir-riċerka, sustanzi li fihom smelt jistimulaw il-moħħ, itaffu l-għeja, l-istress, jippromwovu l- burdata u l-effiċjenza.
Jista 'jkun hemm ħsara li tista' tinħoloq, biss jekk tinqabad f'ħanut maħmuġ. F'dan il-każ, jista 'jkun fih sustanzi ta' ħsara li jistgħu jwasslu għal avvelenament.
Meta tagħżel smelt, għandek tagħti attenzjoni lill-garġi. Ikunu ħut frisk, għandhom ikunu ħomor. L-aktar whiter mill-garġi, iktar hemm dubju dwar il-freskezza tat-taħlita.