Il-ħalib tal-għasafar tas-soppa - riċetta

Souffle - wieħed mill-invenzjonijiet tal-ħelu l-aktar aqwa u mhux tas-soltu, wasal għandna minn Franza. Ejja niftakru kif għandek tagħmel dan id-deżerta Delicious - il-ħalib tat-tjur soufflé fid-dar u jekk jogħġbok id-dar tiegħek b'tali kura oriġinali u Delicious.

Ħalib tat-tjur tas-soppa tal-kejkijiet

Ingredjenti:

Għall-kejk:

• zokkor granulat - 100 g;
• butir - 100 g;
• bajd - 2 biċċiet;
• dqiq - 150 g;
• Vanilla - għall-togħma.

Għal souffle:

• abjad tal-bajd - 2 biċċa;
• zokkor granulat - 450 g;
• aċidu ċitriku - niskata;
• agar - 2 kuċċarini;
• butir - 200 g;
• ħalib evaporat - 100 ml;
• Vanillin - għat-togħma.

Għall-glaze:

• butir - 50 g;
• ċikkulata skura - 75 g.

Preparazzjoni

Issa jgħidlek kif issajjar il- ħalib tat-tjur soufflé. Allura, l-ewwel nixfu l-agar fi tazza ilma u ħallih għal diversi siegħat. Din id-darba waqt il-kejkijiet tal-ħami. Biex tagħmel dan, aħna għaqqad l-għaġina: il-butir togħrok bir-reqqa taz-zokkor, żid il-bajd tat-tiġieġ u l-vanilla għat-togħma. Imbagħad gradwalment ferra fid-dqiq u għaqqad l-għaġina.

Sussegwentement, nieħdu dixx tal-ħami, naħilha bil-butir u tqassam porzjon tal-għaġina fiha. Agħmel kejkijiet ftit f'temperatura ta '220 grad għal madwar 10 minuti. Wara dan, il-kejkijiet jitkessħu u jiġu trasferiti għal pjanċa.

Issa ngħaddu għall-preparazzjoni tal-krema. Biex tagħmel dan, ħallat il-butir bil-ħalib ikkondensat, żid il-vanillina mat-togħma u t-taħlita. L-ilma ma 'l-agar imxarrab qabel jitpoġġa fuq nar dgħajjef u jinġema' waqt li tħawwad sewwa bil-kuċċarina, sabiex l-agar ma jinħaraqx u jinħall kompletament. Għalli, it-taħlita eżattament minuta, u mbagħad ferra b'attenzjoni z-zokkor. Hekk kif il-ġulepp jibda jżid il-volum u jbajdu, aqla 'immedjatament id-dippers mill-platt u kessaħha. Sadanittant, ixxotta skutella kbira ta 'imkessaħ proteini sakemm jidhru l-qċaċet stabbli, żid l-aċidu ċitriku u tkompli taħbit sakemm tifforma forma ta 'fowm dens.

Sussegwentement, fil-proteini, ferra 'b'attenzjoni l-ġulepp sħun u dam għal kundizzjoni ta' densità. Gradwalment, aħna ħawwad il-ħalib ikkondensat bil-butir. Dak kollu, souffle huwa lest. Ifrex nofs il-kejk, ikopru l-għonq bit-tieni crock u imla mill-ġdid is-souffle. Qiegħed il-kejk għal 3 sigħat fil-friġġ, waqt li qed nippreparaw is-silġ taċ-ċikkulata. Iċ-ċikkulata idub bil-butir u ferra t-taħlita li tirriżulta ta 'kejk lest u ffriżat. Jekk mixtieq, dekorazzjoni tal-ħelwa bil-frott frisk u sservi għat- te .