Id-dinja veġetali hija tant varjata li r-rappreżentanti tagħha, li jappartjenu għall-istess familja u anke bl-istess mod estern, jistgħu jvarjaw radikalment fil-mod kif jintużaw. Qabel ma ssir għażla bejn "tops or roots", huwa meħtieġ li ssir taf x'tip ta 'kultura tal-ġnien qed nitkellmu.
Mangold - X'inhu dan?
Il-pitravi (komuni, zokkor, għalf) u chard huma ta 'antenat komuni - pitravi selvaġġi li qed jikbru fil-Mediterran. Irrispettivament mill-oriġini, dawn l-għelejjel tal-ħxejjex huma fil-fatt antipodi, l-ewwel huwa kkultivat għall-uċuħ tar-raba ', u t-tieni - għal raġunijiet ta' weraq u petioles. Beetroot kien l-aktar popolari fir-Russja tal-qedem u sar dixx tradizzjonali tat-tabella Russa, filwaqt li Chard, li l-benefiċċji u l-ħsara tiegħu ġew studjati lura fi żminijiet antiki, dejjem kien "Ewropew", imbagħad jidher fir-razzjon tar-Russi, imbagħad abbandunat għall-għajbien.
Mangold huwa pjanta erbaċej ta 'sentejn. Hu ma jittollerax ġlata qawwija. Madankollu, l-għeruq mhux tajbin għall-ikel jistgħu faċilment jinżergħu fi klima ħafifa li tippermettilek tgawdi ħodor mmerraq Delicious fil-bidu tar-rebbiegħa. Arbuxxelli sbieħ b'weraq kbar lixxi jew imnaqqxin, miġbura f'qatgħat densi, u petioles multicoloured qawwi (aħmar, isfar, abjad, fidda) jagħmlu dan l-impjant ornament reali tal-plottijiet tal-ġonna.
Mangold - kompożizzjoni
Is-sbuħija mhix l-unika saħħa ta 'dan l-impjant. Ir-raġuni għat-tkabbir tal-chard hija l-valur nutrittiv tal-petioles u l-weraq tagħha (mhux mingħajr raġuni li hija magħrufa bħala "pitravi tal-weraq"). 100 g ta 'dan il-prodott fih:
- proteini: 1.8 g;
- karboidrati 3,7 g;
- Xaħmijiet 0.2 g;
- fibra tad-dieta 1.6 g;
- ilma 92.7 g;
- rmied 1.6 g.
Analiżi aktar dettaljata tal-kompożizzjoni tagħmilha possibbli li wieħed jifhem x'inhu utli għal chard.
- Mikroelementi (potassju, kalċju, manjeżju, sodju, fosfru).
- Mikroelementi (ħadid, manganiż, ram, selenju, żingu).
- Aċidi grassi ( omega-3 u omega-6).
- Aċidi xaħmin saturati.
- L-aċidu xaħmi mhux saturat huwa omega-9.
- Aċti linoleiċi u linoleniċi.
Vitamini:
- A (RE);
- alpha-karotên;
- beta-karotên:
- lutein, zeaxanthin;
- vitamini tal-grupp B ;
- C (aċidu askorbiku);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Kif tuża chard?
Chard huwa maqsum f'varjetajiet imkabbra għal raġunijiet ta 'weraq, u varjetajiet, li l-vantaġġ tagħhom huma petioles. Mill-chard tal-folja, tista 'tħejji insalata ħadra Delicious, tista' issajjar soppa billi tuża weraq minflok kaboċċi, jew tagħmel rollijiet tal-kaboċċi. Ħaġa oħra cherepkovy chard, kif hemm zkuk tagħha, ħafna ma jafu. Dawn l-uċuħ mmerraq imlaqqgħin għandhom ikunu esposti għal trattament ta 'sħana qasir: għalli, stew, tista' anki tissajjar, bħal ħjar.
Mangold - benefiċċju
Minħabba l-kontenut ta 'kaloriji baxxi, il-chard, li l-proprjetajiet utli tiegħu huma dovuti għall-kontenut ta' sustanzi importanti għall-ġisem tal-bniedem u vitamini, huwa indispensabbli għan-nutrizzjoni tad-dieta u tnaqqis fil-piż. Tiekol din il-ħaxix:
- jipprovdi lill-ġisem b'antiossidanti;
- jipproteġi l-fwied mit-tossini;
- iżid l-immunità;
- inaqqas il-livell ta 'zokkor fid-dijabete;
- jistimula l-ħidma tas-sistema riproduttiva, rakkomandata lin-nisa fil-perjodu ta 'menopawsa;
- utli f'anemija;
- itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, inaqqas il-proċess tal-maturazzjoni;
- isaħħaħ l-għadam, huwa rakkomandat lin-nisa (għall- prevenzjoni tal-osteoporożi ) u t-tfal;
- hija l-aħjar profilassi tad-defiċjenza tal-vitamina.
Mangold - kontra-indikazzjonijiet
Doża eċċessiva ta 'vitamini tagħmel ħsara lis-saħħa. Fil-każ tal-kultura veġetali ta 'Mangold, il-vitamina K tista' tikkawża ħsara, li l-kontenut tiegħu kważi 7 darbiet jaqbeż in-norma ta 'kuljum. Din il-vitamina, li żżid il-viskożità tad-demm u l-koagulabilità tagħha, hija meħtieġa għal waqfien rapidu tal-fsada. Bħala riżultat, il-chard, li l-benefiċċju u l-ħsara tiegħu huma sostanzjati xjentifikament, huwa kontra-indikat f'pazjenti b'tromboflebite u vini varikużi.