Illum se ngħidulek kif għandek issajjar sew steak taċ-ċanga kif suppost u mmerraq - għażla kbira għal ikla b'saħħitha jew ikla sabiħa għal festa festiva.
Kif issajjar steak fil-qali?
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 800 g;
- ħwawar ;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Aħna aħsel il-laħam taċ-ċanga u nixxfu ma 'srievet tal-karti. Wara dan, maqtugħin f'biċċiet żgħar fuq il-fibri u ħalltu ma 'ħwawar tajbin. Il-butir tal-krema jdub fil-qali f'temperatura għolja u jqiegħed il-steaks ippreparati. Fry il-laħam għal madwar 7 minuti fuq naħa waħda, imbagħad ixgħelha. Aħna iservu dixx ta 'ross, għaġin jew purè tal-ħxejjex.
Kif issajjar steak mill-laħam taċ-ċanga?
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 600 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- għasel likwidu - 1 tbsp. kuċċarina;
- Inbid abjad xott - 80 ml;
- ġinġer frisk - 1 kuċċarina;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-basal u t-tewm huma mnaddfa, imqatta 'b'mod fin b'sikkina, u ġinġer isħaq fuq grater. Biex tħejji l-immarinar, ħallat zalza tas-sojja fl-iskutella, għasel, ġinġer, basla tat-tewm u ferra nbid xott. Armi ħwawar u ħallat kollox sewwa. Laħam maħsul, maqtugħ f'qatgħat, imqiegħed f'taħlita fragranti u ħallih immarinat għal 3 sigħat. Il-forn jinxtegħel u jissaħħan sa 180 grad. Fry steaks, bl-użu tal-funzjoni grill, għal 7 minuti fuq kull naħa. L-immarinar li baqa 'huwa msaħħan għal togħlija, għalli għal 10 minuti, u serva bħala zalza għal-laħam.
Kif issajjar steak fil-forn?
Ingredjenti:
- Il-bżar tal-art u l-melħ multa - għat-togħma;
- polpa taċ-ċanga - 1 kg.
Għas-zalza:
- Meraq tal-passolina - 50 ml;
- brodu tal-laħam - 300 ml;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- inbid aħmar - 75 ml;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-polpa taċ-ċanga tinħasel, tinżel u tinqata 'f'porzjonijiet żgħar. Imbagħad sprinkle kull porzjon b'taħlita ta 'melħ u bżar. Fry steaks fuq sew imsaħħna bil-qali tal-qali taż-żejt għal 5 minuti fuq kull naħa. Wara dan, aħna npoġġuhom f'tapit u nibagħtuhom għal 15-il minuta f'forn imsaħħan minn qabel għal 170 grad.
Sadanittant, ejja nipprepara z-zalza għal-laħam: poġġi biċċa biċċiet tal-butir fil-pjattaforma, dewwebha, ferra fid-dqiq u kannella għal kulur tad-deheb. Ferragħ bil-mod f'soqol tal-laħam sħun u ħawwad bil-kuċċarina, sabiex ma jkunx hemm ċapep. Aħna nġibu l-zalza għall-togħlija u sajjar għal 10 minuti. Sussegwentement, nintroduċu meraq tal-passolina u nbid aħmar niexef. Tarmi ftit ħwawar li togħma, ħallat kollox, aħsel u neħħi immedjatament id-dixxijiet min-nirien.
Il-steaks moħmija jinfirxu fuq platt, ferra zalza ħamra u ħalli d-dixx għal 15-il minuta "biex tirrilassa", sabiex il-laħam isir aktar artab u aktar offerta.
Kif issajjar steak taċ-ċanga?
Ingredjenti:
- steaks - 2 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 1 kuċċarina;
- ħwawar;
- Inbid xott aħmar - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm imnixxef - niskata;
- ħwawar imnixxfa - pinch.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, il-laħam huwa maħsul sew u mgħaddas bir-reqqa b'xugaman tal-karti. Fil-qali tferra ftit żejt taż-żebbuġa u erġa saħħan. Ifrex il-biċċiet tal-laħam u fry them high heat għal diversi minuti, u mbagħad tarmi niskata tewm imnixxef, melħ u bżar. Dawwar bir-reqqa l-steak u kannella fit-tieni naħa. Wara dan, ferra ftit nbid xott u żid ħxejjex imnixxfin. Fil-proċess tat-tisjir, ilma il-laħam b'meraq prominenti. Għal togħma aktar fragranti fir-riċetta tista 'żżid daqsxejn ta' qamħ tal-mustarda, qronfol koppja ta 'tewm u krema. Il-ħin tat-tisjir jiddependi prinċipalment fuq il-grad mixtieq ta 'inkaljar.