Il-Custard ippreparat fuq isfar jista 'jintuża biex iżejnu Napoleon , jimla eclairs, kif ukoll krema għall- kejk "Grafskie ruins" jew kwalunkwe oħra. It-togħma delikata tagħha u n-nisġa sturdament ħarxa se tittrasforma kwalunkwe deżerta u tagħmilha sempliċement irresistibbli.
Ir-riċetti li ġejjin għall-krema tal-krema fuq is-snajja 'tgħinek tirrealizza bl-aħjar mod possibbli numru ta' riċetti għall-ħami ħelu, wara li rċeviet riżultat eċċellenti.
Kustillja fuq isfar - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 495 ml;
- isfar tal-bajd kbar - 4 pcs.;
- dqiq tal-qamħ - 45 g;
- zokkor imrammel - 195 g;
- zokkor tal-vanilla - 20 g;
- butir, krema tal-peasant - 25 g.
Preparazzjoni
Bla dubju, il-qargħa l-aktar Delicious u insanely beautiful fuq il-kulur tirriżulta mill-isfar tal-bajd tad-dar. Imma jekk ma jkunx hemm, allura tista 'tuża dawk tal-fabbrika mill-maħżen.
Inizjalment, huwa meħtieġ li l-ħalib jinħallu u ħallih jiksaħ għal temperatura ta '50-55 grad, u filwaqt li jibred, aħna separati l-ammont meħtieġ ta' isfar mill-proteini. Ħallat id-dqiq mgħarbla biz-zokkor imrammel, ħallat u ferra 'l-isfar. Laħlaħ sewwa l-komponenti bil-furketta qabel ma tikseb massa ħoxna.
Issa aħna nibdew inħallu ftit il-ħalib imkessaħ, waqt li tħawwad b'mod intensiv l-ingredjenti filwaqt li nissolvu kompletament il-kristalli taz-zokkor kollha u jiksbu uniformi bil-konsistenza u l-kulur tal-bażi likwida għall-kappella. Aħna pour il-massa riċevuta ġo pan, fejn kien hemm ħalib, u poġġih fuq in-nar. Saħħan il-kontenuti sakemm tgħalli u thicken, kontinwament u intensivament waqt li tħawwadha bil-kuċċarina biex tevita l-formazzjoni ta 'ċapep.
Meta tintlaħaq id-densità meħtieġa tal-krema, aħna npoġġu biċċa ta 'butir ġewwaha u ħalliha titqassam indaqs. Il-kustilja fuq isfar tista 'titħejja mingħajr żejt, u b'hekk tnaqqas il-valur kaloriku tagħha, iżda ma' din ta 'l-aħħar għadha aktar offerta, bla xkiel u ħarir. Barra minn hekk, mingħajr żejt, l-istruttura tal-krema wara t-tkessiħ tkun aktar likwida, li tista 'tiġi kkoreġuta biż-żieda ta' ftit aktar dqiq matul it-tisjir.
Pixmejla ta '12-il sena - riċetta mingħajr dqiq
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 250 ml;
- isfra tal-bajd - 12-il biċċa;
- zokkor granulat - 400 g;
- zokkor tal-vanilla - 15 g;
- Krema tal-butir tal-butir - 350 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-krema mingħajr dqiq, għalli l-ħalib bir-ramel taz-zokkor u z-zokkor tal-vanilla waqt li tħawwad, imbagħad poġġi ġelat irqiq tal-isfar imħallat b'mod intensiv u kontinwu waqt li tħawwad il-bażi tal-krema. Aħna ħalli l-togħ fer il-massa, mhux twaqqaf it-taħwid, u neħħih min-nirien. Wara t-tkessiħ, ejja ħawwad il-butir artab u krema u ixwi kollox sewwa b'taħlita.