Rassolnik huwa dixx tassew Russu u antik, li kien dejjem maħdum fuq il-bażi ta 'faqqiegħ immellaħ jew ħjar biż-żieda tas-salmura. Ejja nitgħallmu aktar dwar kif tħejji rassolnik ma 'zalzett.
Ir-riċetta għal pickle u zalzett
Ingredjenti:
- zalzett affumikat - 250 g;
- xgħir tal-perla - 0.5 st .;
- salmura tal-ħjar - oġġett wieħed;
- patata - 1 pc;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- ħjar imnaddfin - 2 pcs .;
- weraq tar-rand;
- tursin u ħxejjex tax-xibt;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Għalhekk, biex tħejji rassolnik ma 'zalzett affumikat, l-ewwel laħlaħ sewwa x-xgħir tal-perla, ferraħ b'ilma kiesaħ u ħallih jinżel għal madwar sagħtejn. Wara dan, bil-mod ixxotta l-ilma, ferra l-xgħir ġo cassola u ferraħ b'ilma nadif. Nibagħtu d-dixxijiet lin-nar u nħejnu sakemm inħallu.
Ħela ta 'l-ebda ħin in vain, aħna se insajjru sakemm il-ħxejjex dressing. Għal dan, il-basla u l-karrotti huma mnaddfa, mgħaffġa u mxejna f'qalwa b'żejt veġetali sakemm jittajjar. Fl-istess ħin, inqattgħu kubi żgħar ta 'ħjar immellaħ u zalzett affumikat. Issa aħna tarmi l-qali t-tixrob l-ewwel zalzett, ħafif frieħ u ħejji l- ħjar immellaħ . Simmer kollha flimkien għal madwar 4-6 minuti fuq sħana baxxa u neħħi mill-platt.
Aħna qoxra l-patata, qatgħathom fi blokki żgħar u malli l-bar tal-perla ssir artab, infireh f'panza. Għatti s-soppa b'għatu u għadmaha fuq nar dgħajjef għal madwar 15-il minuta. Wara dan, żid il-ħaxix moqli, ferra l-ilma mielaħ tal-ħjar, melħ u staġunha b'ħwawar. Biss ftit minuti qabel ma lest tarmi l-ħxejjex imqattgħa ta 'tursin u xibt. Imbagħad inneħħu l-pickle bix-zalzett u x-xgħir tal-perla min-nar, agħtih ftit ħin biex toqgħod, u sservi flimkien mal-krema qarsa!
Rassolnik ma 'zalzett fil-multivariate
Ingredjenti:
- zalzett - 400 g;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- tadam - 2 pcs.;
- ħjar immellaħ - 3 biċċiet;
- xgħir tal-perla - oġġett wieħed;
- żejt veġetali;
- ħwawar;
- salmura tal-ħjar - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Allura, poġġiet zalzett, basal imqatta ', karrotti maħkuk, ċipep tal-patata, ruttam tal-perla mlaħlaħ, ħjar imnaddfin, tadam u ħwawar fil-iskutella tal-multivarka. Imbagħad inħejru kollox sal-marka massima bl-ilma jagħli, agħżel il-programm "Quenching" u waqqaf il-ħin għal 2 sigħat. Wara li l-ħoss u s-soppa jkunu lesti, nimxu l-apparat għall-modalità "Tisħin" u rreġistra 30 minuta oħra. Ready rassolnik pour fuq pjanċi u serva fuq il-mejda bil-krema qarsa u ħobż iswed.
Ir-riċetta għall-soppa tal-pickle biż-zalzett
Ingredjenti:
- zalzett - 200 g;
- ħjar immellaħ - 3 biċċiet;
- bozza - biċċa 1;
- ross - 3 tbsp. mgħaref;
- fażola bajda tal-bott - 100 g;
- patata - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand;
- salmura tal-ħjar - 100 ml;
- żejt veġetali - 20 ml;
- karrotti - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ħodor;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Fil-borma, ferra 'l-ilma, poġġihom fuq ix-xemx u ħallih jagħli. Il-patata titnaddaf, tinqata 'fi strixxi u tinfetaħ f'ilma jagħli. Laħlaħ ir-ross bosta drabi taħt l-ilma u żidha mal-borma mal-patata. Fil-qali, din id-darba, inħeġġu l-bozza mgħaffġa u l-karrotti maħkuk. Imbagħad żid il-zalzett imqatta 'mal-ħxejjex u poġġi ftit pejst tat-tadam.
Meta r-ross u l-patata jsiru rotob, poġġi l-ixwi fuq is-soppa, żid ħjar imkemm imqatta 'fin u ful abjad. Staġun l-pickle bil-ħwawar, armi l-weraq tal-weraq u żid il-melħ għat-togħma. Saħħan is-soppa għal ftit minuti oħra, u mbagħad intejjel in-nar u ħalli d-dixx fuq il-fuklar sabiex tibqa 'ftit aktar.